Maitre de Chai H/F – Vb13430L

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l’international, recrute pour son client un Maitre de Chai H/F basé dans la région de Pauillac.Implantée au cœur de la région de Pauillac, nos deux propriétés (GCC) figurent parmi les plus beaux domaines de la région bordelaise. Dans cet environnement privilégié, nous produisons avec passion et exigence des vins de grande qualité. Nous recrutons un : Maitre de Chai H/FBasé dans la région de Pauillac (33)Rattaché au Directeur Général et en étroite collaboration avec le responsable des Vignobles, vous assurez la responsabilité totale des activités liées aux vins et aux chais. Vous supervisez l’élaboration du vin, vous organisez la réception de la vendange, dirigez les opérations de vinifications. Vous assurez l’élevage du vin et contrôlez son bon déroulement par des dégustations régulières. Vous coordonnez la mise en bouteilles. Vous êtes également responsable de la bonne gestion des chais (normes d’hygiène, entretien du matériel…). Vous managez les hommes (responsables des Chais/ œnologues) et les chais. Vous êtes le garant de la traçabilité des vins. Vous gérez l’approvisionnement comme le stockage de matières sèches et de produits œnologiques. Vous tenez les registres obligatoires du chai et gérez les stocks. Vous vous assurez de la pleine et entière employabilité des outils mis à disposition. Vous vous portez garant du bon respect de la qualité (suivi de la mise en bouteille, analyse, déclaration de récolte, règles d’hygiène) et de la sécurité de votre équipe. En maintenant un bon climat social, vous valorisez et développez les compétences permettant l’accroissement de l’efficacité de vos équipes. Vous pourrez participer ponctuellement à des opérations de promotions et vous êtes en mesure de représenter le domaine lors de visites de clients importants. Doté d’une formation supérieure technique (DNO), vous pouvez justifier d’une expérience similaire réussie de 5 ans minimum, dans un Grand Cru Classé ou Cru Bourgeois de premier plan. Vous maitrisez parfaitement l’ensemble des techniques de vinification et d’élevage. Votre crédibilité opérationnelle vous permet de gérer, avec succès, des missions polyvalentes. Votre implication, votre rigueur, votre organisation, votre sens de la précision font de vous un professionnel reconnu. Doté d’un fort charisme managérial, vous savez gérer vos équipes dans l’objectif constant de l’amélioration des performances et de la qualité des productions. Vous possédez un bon niveau d’anglais. Cette offre de Maitre de Chai H /F basé au sud de Pauillac correspond à votre recherche et à votre profil ? Afin d’étudier votre candidature avec attention, nous vous remercions de l’adresser à VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, sous la référence Vb13430L en déposant votre dossier sur notre site  www.talentup.com ou de l’envoyer par email à  Vb13430L@talentup.net. 

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